복어 자격증 - 복어 조리 기능사 국내 조리 자격증은 한식, 중식, 양식, 일식 조리 자격증에 복어 조리 자격증까지 총 5가지가 있는데요. 복어 조리 자격증이 별도로 존재한다는 게 좀 특이하죠. 요리 자격증 종류 및 취득 순서 복어는 테트로도톡신이라고 하는 독성을 갖고 있어 독성을 제거하지 않은 잘못 요리된 음식을 먹으면 사람이 죽을 수도 있기 때문에 복어 조리 자격증을 보유한 전문가만이 복어 요리를 할 수 있도록 하고 있습니다. 복어 자격증은 국가기술자격증으로 기술의 숙련도와 난이도에 따라 복어 조리 기능사, 복어조리 산업기사, 조리 기능장으로 구분되는데요. 복어조리뿐만 아니라 한식, 중식, 양식, 일식까지 아우르는 조리 능력을 테스트하는 조리 기능장이 가장 어려운 시험이고, 복어 조리 기능사가 가장 ..