조주기능사 시험일정 및 변경 사항

조주기능사 자격시험

2023년 조주기능사 시험일정 

2023년 조주기능사 1회~4회 시험일정은 아래 표로 정리했습니다(모바일 환경에서 표가 깨져보일 경우, 아래 그림으로 된 표를 보시기 바랍니다).

 

회별	필기 원서접수	필기 시험일	필기 합격발표	실기 원서접수	실기 시험일	실기 합격발표
제1회	1.9(월) ~ 1.12(목)	1.28(토) ~ 2.1(수)	2. 8(수)	2.20(월) ~ 2.23(목)	3.25(토) ~ 4.7(금)	4.19(수)
제2회	3.13(월) ~ 3.16(목)	4.8(토) ~ 4.12(수)	4.19(수)	5.8(월) ~ 5.11(목)	6.10(토) ~ 6.23(금)	7.5(수)
제3회	5.22(월) ~ 5.25(목)	6.24(토) ~ 6.29(목)	7.6(목)	7.17(월) ~ 7.20(목)	8.12(토) ~ 8.25(금)	9.13(수)
제4회	8.28(월) ~ 8.31(목)	9.19(화) ~ 9.24(일)	10.11(수)	10.16(월) ~ 10.19(목)	11.18(토) ~ 12.1(금)	12.13(수)

 

• 원서접수방법: 큐넷 홈페이지에서 인터넷 접수만 가능
• 원서접수시간은 원서접수 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지
• 합격자 발표시간은 해당 발표일 09:00
• 필기시험은 컴퓨터 화면으로 시험문제를 확인하고 마우스로 정답을 클릭하는 CBT 방식으로 시행
• 필기시험 수수료: 14,500원
• 실기시험 수수료: 28,600원
• 응시자격: 제한 없음
• 필기시험 합격자는 필기시험 합격 발표일로부터 2년간 필기시험 면제

 

조주기능사 시험 일정

 

2023년 조주기능사 합격률

2023년 조주기능사 합격률 (1회, 2회, 3회, 4회 필기 및 실기)

 

2022년 조주기능사 합격률

2022년 조주기능사 합격률 (1회, 2회, 3회, 4회 필기 및 실기)

 

조주기능사 자격정보

수행직무

• 주류, 음료류, 다류 등에 대한 재료 및 제법의 지식을 바탕으로 칵테일을 조주하고 호텔과 외식업체의 주장관리, 고객관리, 고객 서비스, 경영관리, 케이터링 등의 업무를 수행
• 주류, 음료류, 다류 등을 서비스하는 칵테일바, 와인바, 호텔, 레스토랑 등의 외식업체에서 바텐더, 소믈리에, 바리스타 등으로 근무하며, 간혹 해외 업체로 취업을 하기도 함

 

조주기능사 자격 시험과목 및 시험방법

구분	시험과목	시험시간	검정방법	합격기준
필기	1. 음료특성 2.칵테일조주및영업장관리	1시간	객관식 4지 택일형 60문항	100점 만점에 60점 이상
실기	바텐더실무	7분정도	작업형	100점 만점에 60점 이상

 

2022년부터 새로운 출제기준에 따라 필기시험과목이 양주학개론, 주장관리개론, 기초영어의 3과목에서 음료 특성, 칵테일조주 및 영업장 관리 2과목으로 변경되었습니다. 세부 출제기준은 아래 첨부한 파일을 확인하시기 바랍니다. 

 

 

2022년부터 조주기능사 실기시험 과목도 칵테일 조주 작업에서 바텐더 실무로 변경되며 다양한 음료의 특성을 이해하고 조주에 관계된 지식, 기술, 태도의 습득을 통해 음료 서비스, 영업장 관리를 수행하는 능력을 평가하기 위해 아래 변경된 수행준거에 따라 실기시험이 시행됩니다. 

 

조주기능사 실기시험 수행 준거
1. 고객에게 위생적인 음료를 제공하기 위하여 음료 영업장과 조주에 활용되는 재료·기물․기구를 청결히 관리하고 개인위생을 준수할 수 있다.
2. 다양한 음료의 특성을 파악·분류하고 조주에 활용할 수 있다.
3. 칵테일 조주를 위한 기본적인 지식과 기법을 습득하고 수행할 수 있다.
4. 칵테일 조주 기법에 따라 칵테일을 조주하고 관능평가를 수행할 수 있다.
5. 고객영접, 주문, 서비스, 다양한 편익제공, 환송 등 고객에 대한 서비스를 수행할 수 있다.
6. 음료 영업장 시설을 유지보수하고 기구·글라스를 관리하며 음료의 적정 수량과 상태를 관리할 수 있다.
7. 기초 외국어, 음료 영업장 전문용어를 숙지하고 사용할 수 있다.
8. 본격적인 식음료서비스를 제공하기 전 영업장환경과 비품을 점검함으로써 최선의 서비스가 될 수 있도록 준비할 수 있다.
9. 와인서비스를 위해 와인글라스, 디캔터와 그 외 관련 비품을 청결하게 유지ㆍ관리할 수 있다.

 

조주기능사 필기 및 실기 시험과목 및 출제기준(2022.1.1_2024.12.31).hwp

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2023년에 실기 공개 문제 및 표준 레시피에 일부 변경사항이 있는데요. 첨부 파일을 확인하식 바랍니다. 

 

2023년 조주기능사 실기 변경사항, 공개문제, 표준 레시피.zip

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1984년~ 2021년 역대 조주기능사 합격률

연도	필기			실기
	응시자	합격자	합격률	응시자	합격자	합격률
2021	8,426	6,234	74.0%	6,382	4,681	73.3%
2020	6,240	4,602	73.8%	5,169	3,696	71.5%
2019	7,095	4,669	65.8%	5,606	3,837	68.4%
2018	6,375	4,191	65.7%	5,372	3,694	68.8%
2017	5,784	3,606	62.3%	4,946	3,233	65.4%
2016	6,513	3,599	55.3%	4,915	3,366	68.5%
2015	8,310	4,337	52.2%	5,170	3,554	68.7%
2014	9,063	4,449	49.1%	5,043	3,167	62.8%
2013	10,045	5,045	50.2%	5,781	3,579	61.9%
2012	8,981	5,295	59.0%	5,364	3,215	59.9%
2011	8,512	5,034	59.1%	5,174	3,031	58.6%
2010	8,086	5,017	62.0%	5,265	3,020	57.4%
2009	7,666	4,517	58.9%	4,992	2,881	57.7%
2008	6,062	3,671	60.6%	3,938	2,380	60.4%
2007	5,036	3,189	63.3%	3,631	2,169	59.7%
2006	5,553	3,677	66.2%	3,646	2,145	58.8%
2005	5,062	3,675	72.6%	3,706	2,213	59.7%
2004	5,354	3,873	72.3%	3,853	2,191	56.9%
2003	5,933	4,550	76.7%	4,105	2,247	54.7%
2002	5,703	4,253	74.6%	3,408	1,884	55.3%
2001	6,789	4,024	59.3%	3,580	1,959	54.7%
1984 ~2000	12,955	8,039	62.1%	6,984	4,373	62.6%
합계	159,543	99,546	62.4%	106,030	66,515	62.7%

 

역대 조주기능사 필기 및 실기 합격률